Lagerung (roh)
Lagern Sie Zwiebeln an einem kühlen (12-15 °C), dunklen und trockenen Ort außerhalb des Kühlschranks. Auf diese Weise können sie mehrere Wochen bis 2 Monate aufbewahrt werden.

Lagern Sie Zwiebeln nicht neben Kartoffeln. Die Zwiebeln saugen die Feuchtigkeit der Kartoffeln auf, so dass sie eher faulen.

Haben Sie eine halbe rohe Zwiebel übrig? Dann decken Sie die Schnittfläche mit Frischhaltefolie ab oder stellen Sie sie in einem Behälter mit Deckel in den Kühlschrank.

Sie können Zwiebeln auch einfrieren. Blanchieren Sie sie einfach kurz vor dem Einfrieren (kurz erhitzen). In einem dicht verschlossenen Plastikbeutel oder -behälter können Sie Zwiebelstücke im Gefrierschrank bis zu 12 Monate bei mindestens -18 °C aufbewahren.

Woran erkenne ich, dass die Zwiebel nicht mehr gut ist? Wenn die Zwiebel verdorben, verfärbt oder ausgetrocknet ist.

Lagerung (gekocht/zubereitet)
Haben Sie Reste von gebratenen Zwiebeln? Dann können Sie sie 2 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Vorgeschnittene Zwiebeln riechen sauer, werden schlaff oder schimmeln. Sie können diesen Verfall durch Riechen, Schauen oder Schmecken schnell erkennen.

Zubereiten
Die Zwiebel schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Tun Sie dies erst kurz vor der Verwendung. Denn die Feuchtigkeit der Zwiebel kann nach dem Schneiden schnell bitter werden.

Nie wieder weinen, wenn Sie Zwiebeln schneiden? So können Sie es verhindern:

• Legen Sie die Zwiebeln zunächst für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder für ein paar Minuten in den Gefrierschrank.
• Schneiden oder schälen Sie die Zwiebeln unter Wasser.

Aufbewahrungszeiten

Roh
An einem kühlen Ort: 2 Monate
Kühlschrank (Zwiebelreste): 1 Woche
Tiefgefrieren: 1 Jahr

Gekocht
Kühlschrank: 2 Tage
Tiefgefrieren: 3 Monate

Zubereitungszeiten

Braten/Backen: 2 - 4 Minuten
Garen: ca. 10 Minuten
Schmoren: ca. 30 Minuten
Dämpfen: ca. 40 Minuten
Mikrowellenherd: 4 - 6 Minuten
Grillen: 15 bis 20 Minuten

Reinigung der gelben Zwiebel

Siehe Vorbereitung.