| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 99 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0.02 g |
Frühlingsgemüse
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
315 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Messerspitze geriebene Zitronenschale |
| 1 Esslöffel Öl |
| 2 Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln) |
| 150 g Zuckerschoten |
| Dill (frisch oder gefroren) |
| 1 Gurke |
Zubereitung
1. Einen Teil der Schale von der Gurke rasieren.
2. Die Gurke der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen.
3. Schneiden Sie die Hälften in schmale Streifen.
4. Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln putzen.
5. Die Zuckerschoten halbieren und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
6. Die Zwiebelringe in Öl braten, bis sie weich sind.
7. Die Zuckerschoten und die Gurke mit etwas Wasser hinzugeben und das Gemüse einige Minuten lang kochen, bis es weich ist.
8. Das Gemüse mit etwas geriebener Zitronenschale und Dill abschmecken.
Menüvorschlag: Passt gut zu gedünstetem Fisch und Kartoffelpüree.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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