Dill
In Saison
Kräuter
Kühlschrank
Dill ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, zu der auch Fenchel und Kerbel gehören. Dill hat feine, nadelartige, weiche Blätter. Es ist ein Kraut mit einem sehr feinen, anisartigen Geschmack. Dill ist besonders in Suppen und Soßen beliebt. Die getrockneten Samen werden zum Einlegen von Gurken und Essiggurken verwendet. Auch Essig kann damit aromatisiert werden.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Ein Bund Dill kann in Frischhaltefolie oder einem gut verschlossenen Behälter oder Beutel einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dill sollte vorzugsweise frisch verwendet werden. Dann kommen sein Geschmack und sein Duft am besten zur Geltung.
Sie können Dill auch in der Tiefkühltruhe aufbewahren. In einem gut verschlossenen Beutel oder Behälter ist Dill bei mindestens -18 °C bis zu 12 Monate haltbar.
Vorbereitung
Sie können Dill sorgfältig abspülen und trocken tupfen. Schneiden Sie die Stängel fein oder lassen Sie sie dekorativ lang.
Verwenden Sie Dill roh oder fügen Sie ihn am Ende der Zubereitungszeit Ihres Gerichts hinzu. Dill ist sehr hitzeempfindlich. Wenn Sie ihn mitkochen, geht viel von seinem Aroma verloren.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 2-3 Tage
Gefrierschrank: 12 Monate
Reinigung von Dill
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Dill selbst anbauen
Kultivierung
Dill selbst anbauen
Tipp
Dill-Geschmack
Rezepte mit Dill
Weitere Rezepte
Zucchinisuppe mit Lachs
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Verfügbarkeit
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