Petersilie
Kräuter
Kühlschrank
Der frische, würzige Geschmack der Petersilie macht sie zu einem unverzichtbaren Kraut in der Küche. Petersilie ist reich an Vitamin C und Mineralien. Es gibt zwei Arten von Petersilie: die krause Petersilie und die "flache" Petersilie, die etwas mehr Geschmack hat. Die krause Petersilie eignet sich hervorragend als Beilage zu kalten Speisen und Suppen. Flache Petersilie kann auch in warmen Gerichten verwendet werden.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Petersilie mit Stängeln und Wurzeln in ein Glas mit Wasser legen oder in Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise hält sich Petersilie einige Tage lang.
Haben Sie Petersilie übrig? Wickeln Sie die übrig gebliebenen Kräuter in feuchtes Küchenpapier ein. Bewahren Sie sie in der Gemüseabteilung des Kühlschranks auf.
Im Gefrierfach ist Petersilie in einem gut verschlossenen Behälter oder Beutel bis zu 2 Monate bei mindestens -18 °C haltbar.
vorbereiten
Die Blätter kurz vor dem Servieren in das Gericht geben. Sie sollten nicht gekocht werden, da sonst das Aroma verloren geht und der Geschmack sogar bitter werden kann.
Die krause Petersilie wird hauptsächlich als Garnitur verwendet. Flache oder italienische Petersilie kann zu warmen Gerichten hinzugefügt werden. Flache Petersilie behält ihr Aroma besser bei als krause Petersilie.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 4 Tage
Gefrierschrank: 2 Monate
Petersilie reinigen
Waschen Sie die Petersilie in reichlich Wasser.
Informationen
Bauen Sie Ihre eigene Petersilie an
Petersilie anbauen
Tipp
Geschmack der Petersilie
Rezepte mit Petersilie
Weitere Rezepte
Spanischer Spargel
300 g Gemüse p. P.
Spargelsalat mit Krabben
265 g Gemüse p. P.
Lila Spitzkohlsalat mit Räucherlachs, Rucola, Tomate und Avocado
270 g Gemüse p. P.
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
j
jan
f
feb
m
mär
a
apr
m
mai
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dez
Aus dem Ausland
j
jan
f
feb
m
mär
a
apr
m
mai
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dez
