Petersilie
Kräuter
Kühlschrank
Der frische, würzige Geschmack der Petersilie macht sie zu einem unverzichtbaren Kraut in der Küche. Petersilie ist reich an Vitamin C und Mineralien. Es gibt zwei Arten von Petersilie: die krause Petersilie und die "flache" Petersilie, die etwas mehr Geschmack hat. Die krause Petersilie eignet sich sehr gut als Beilage zu kalten Speisen und Suppen. Flache Petersilie kann auch in warmen Gerichten verwendet werden.
Zubereiten & Aufbewahren
Geben Sie die Blätter erst kurz vor dem Servieren in das Gericht. Sie dürfen nicht gekocht werden, da sonst das Aroma verloren geht und der Geschmack sogar bitter werden kann.
Die krause Petersilie wird hauptsächlich als Garnitur verwendet. Flache oder italienische Petersilie kann zu warmen Gerichten hinzugefügt werden. Flache Petersilie behält ihr Aroma besser als krause Petersilie.
Petersilie reinigen
Waschen Sie die Petersilie in reichlich Wasser.
Informationen
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Tipp
Geschmack der Petersilie
Rezepte mit Petersilie
Weitere Rezepte
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