Bringen Sie Farbe auf Ihren Teller mit drei lila Toppern
11 Dezember 2025
Am Purple Friday feiern wir Vielfalt, Farbe und Integration. Was passt da besser als ein Teller voller lila Gemüse? Lila Gemüse ist nicht nur schön anzusehen, sondern enthält oft auch viele Nährstoffe und natürliche Farben. Im Folgenden stellen wir drei lila Favoriten vor und zeigen Ihnen, wie Sie sie am Purple Friday festlich verwenden können.
Aubergine: der vielseitige violette Klassiker
Die Aubergine ist vielleicht das bekannteste violette Gemüse. Die Frucht hat eine tiefviolette Schale und einen neutralen Geschmack, der sich perfekt für alle Arten von Zubereitungen eignet. Aufgrund ihrer Beschaffenheit nimmt die Aubergine Gewürze und Soßen schnell auf und eignet sich daher ideal zum Grillen, Backen oder Füllen. Wichtig ist, dass die Aubergine immer erhitzt wird, da dadurch der natürliche Stoff Solanin abgebaut wird. Lagern Sie das Gemüse am besten außerhalb des Kühlschranks, an einem kühlen Ort.
Tipp: Probieren Sie gefüllte Auberginenröllchen. Ein schmackhaftes Gericht, bei dem die weiche Textur und die reichen Aromen voll zur Geltung kommen.
Rotkohl: ein farbenfroher Klassiker mit viel Biss
Rotkohl verdankt seine violette Farbe den natürlichen Pigmenten und hat einen leicht süßen, kräftigen Kohlgeschmack. Das Gemüse ist vielseitig einsetzbar: Sie können es roh in Salaten verwenden, kurz anbraten oder langsam schmoren. Damit die Farbe schön bleibt, hilft es, beim Kochen ein wenig Zitrone oder Essig hinzuzufügen. Rotkohl lässt sich gut mit Obst, Kräutern und warmen Winteraromen kombinieren.
Tipp: Versuchen Sie einmal, einen Rotkohlsalat zuzubereiten. Die Frische und das Knackige stehen in schönem Kontrast zu der kräftigen Farbe und dem Geschmack des Kohls.
Purpurner Spitzkohl: eine moderne violette Sorte
Purpurner Spitzkohl ist eine Kreuzung aus Rotkohl und Spitzkohl. Dadurch erhält er einen milden, leicht süßen Geschmack und eine schöne, intensive lila Farbe. Das Gemüse schmeckt sowohl roh als auch warm und hält sich im Kühlschrank erstaunlich lange. Man kann ihn kochen, dämpfen, im Wok zubereiten oder in einen Salat einarbeiten, wo seine Farbe schön zur Geltung kommt.
Tipp: Probieren Sie Wokgerichte mit Spitzkohl, die Sie mit der violetten Sorte mühelos zubereiten können, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.
Mit Aubergine, Rotkohl und violettem Spitzkohl nehmen Sie drei Gemüsesorten mit nach Hause, die nicht nur optisch attraktiv sind, sondern auch in der Küche viele Möglichkeiten bieten. Sie verleihen Gerichten Charakter und lassen sich dank ihrer geschmacksfreundlichen Eigenschaften leicht mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren.