Dies waren die beliebtesten Obst- und Gemüsesorten des Jahres 2025
15 Januar 2026
Im Jahr 2025 haben Sie auf Veggipedia nach Inspirationen gesucht, um häufiger und abwechslungsreicher Obst und Gemüse zu essen. Interessanterweise waren nicht nur bekannte Produkte beliebt, sondern auch Obst und Gemüse mit eigenem Charakter und eigener Geschichte. Diese fünf Produkte wurden im Jahr 2025 am häufigsten aufgerufen.
Rettich
Rettich ist ein frisches, knackiges Gemüse mit einem würzigen Geschmack, der etwas schärfer ist als der von Radieschen. Am häufigsten wird er roh verzehrt, um seine feste Konsistenz und seinen Geschmack zur Geltung zu bringen, aber man kann auch überraschende Gerichte damit zubereiten. Immer mehr von Ihnen entdecken den Rettich als Würzmittel. Nicht nur in klassischen Salaten, sondern auch in modernen Varianten mit Pfiff.
Probieren Sie diesen frischen Rettichsalat mit Ingwer und rotem Blatt: Mischen Sie Joghurt, fettarmen Joghurt und Ingwersirup zu einer cremigen Sauce und würzen Sie mit frisch gemahlenem Pfeffer. Putzen Sie den Rettich und schneiden oder raspeln Sie ihn in dünne Streifen oder Scheiben; mischen Sie ihn unter die Sauce. Dann den frischen Salat in die hübschen, gewaschenen roten Blattsprossen schichten. Ideal als Beilage, Snack oder leichtes Mittagessen.
Kohlrabi
Kohlrabi ist ein junges Blattgemüse mit einem frischen, leicht herben Geschmack, der perfekt zum Frühling passt. Sie lassen sich schnell zubereiten, da man sie in der Regel roh oder sehr kurz verarbeitet, so dass ihre schöne grüne Farbe und knackige Textur erhalten bleiben. Viele von Ihnen verwenden Kohlrabi in frischen Gerichten, wie z. B. in Salaten, da sie ohne großen Aufwand eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen.
Bei diesem Rübensalat werden die Rüben mit geraspelten Karotten und einem frischen Limettendressing kombiniert. Zunächst werden die Rüben gewaschen und abgetropft und eine kleine Wintermöhre geraspelt. Dann bereiten Sie ein Dressing aus Limettensaft, Limettenschale, Honig und Öl zu, mischen das Gemüse damit und streuen geröstete Haselnüsse darüber, die für einen schönen Knack sorgen.
Coeur de boeuf
Die Coeur de boeuf ist eine große, robuste Tomate, die ihren Namen von ihrer charakteristischen Herzform hat. Diese Tomate ist bekannt für ihr festes Fruchtfleisch, ihre dünne Haut und ihre relativ wenigen Kerne, die ihr einen vollen und konzentrierten Geschmack verleihen. Im Vergleich zu gewöhnlichen Strauchtomaten ist die Coeur de boeuf weniger wässrig und eignet sich daher besonders gut für die Rohverwendung. Viele von Ihnen wählen diese Tomate, wenn Geschmack und Struktur im Vordergrund stehen sollen, zum Beispiel in Salaten, auf Brot oder als Grundlage für ein einfaches, aber reines Gericht.
Steckrübe
Die Steckrübe ist ein Frühlingsgemüse mit einem frischen, leicht süßen Geschmack und einer knackigen Textur, die viele von Ihnen überrascht. Sie schmeckt ein bisschen wie Rettich, ist aber milder und daher sehr vielseitig verwendbar. Man kann die Steckrübe roh essen, aber sie macht sich auch gut in warmen Gerichten oder als Teil kreativer Salate. Das macht die Steckrübe zu einem experimentierfreudigen Gemüse, vor allem in leichten, frischen Gerichten im Frühling.
Probieren Sie diesen Steckrübensalat mit Äpfeln, Frühlingszwiebeln und Nüssen. Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das perfekt zum Frühling passt. Waschen Sie die Rüben und schneiden Sie sie in dünne Scheiben; tun Sie dasselbe mit den Äpfeln und mischen Sie sie in einer Schüssel. Bereiten Sie ein Dressing aus Joghurt, Mayonnaise und Schnittlauch zu, verteilen Sie es über das Gemüse und garnieren Sie es mit grob gehackten Nüssen und einigen Frühlingszwiebeln in Ringen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Kapstachelbeere
Die Kapstachelbeere, auch Physalis genannt, ist eine kleine Frucht, die durch ihre papierne Schale und ihre leuchtend orange Farbe sofort ins Auge fällt. Unter der Schale verbirgt sich eine saftige Beere mit einem frischen, süß-säuerlichen Geschmack, der ein schönes Gleichgewicht zwischen fruchtig und leicht säuerlich darstellt. Die Textur ist fest und saftig zugleich, was die Kapstachelbeere vielseitig einsetzbar macht. Viele von Ihnen wählen diese Frucht nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch, weil sie Gerichten eine besondere Note verleiht, sowohl in süßen als auch in herzhaften Anwendungen.