Sommerfavorit mit Pfiff Entdecken Sie die Kraft der Gurke
24 Juli 2025
Die Gurkenpflanze fühlt sich im Gewächshaus, wo es warm und hell ist, sehr wohl. Die Züchter beginnen mit einer kleinen Pflanze, die sie an einer Schnur an einem horizontalen Draht hochziehen. Was Sie vielleicht nicht erwarten: Die Pflanze wächst bis zu einem halben Meter pro Woche! Um damit Schritt zu halten, senken die Züchter die Pflanze regelmäßig ab und schieben sie unten wieder hoch. Auf diese Weise wächst die Pflanze weiter und die Gurken können leicht geerntet werden. Die meisten Gärtner legen nicht nur eine, sondern drei Ernten pro Jahr an, um eine gleichmäßige Versorgung zu gewährleisten.
Gefüllte Gurken als Appetitanreger
Beilage
0 - 10 Minuten
Intelligente Gewächshäuser mit Energieeinsparung
Das moderne Gurkengewächshaus ist mehr als nur ein Glashaus. Sie sind oft mit Energieschirmen ausgestattet, die an Jalousien erinnern. Nachts schließen diese Schirme die Wärme im Inneren ein und sparen so bis zu 50 Prozent Energie. Im Sommer schützen sie die Pflanzen sogar vor zu viel Sonneneinstrahlung. Auf diese Weise sorgen die Gärtner für ein optimales Klima für Gurken.
Bunte Familie
Die Gurke gehört zur Familie der Gurkengewächse (Cucurbitaceae). Bekannte Verwandte sind die Salatgurke und die Zucchini, aber auch Kürbisse, Wassermelonen und die Surinam-Sopropo gehören zu dieser Gruppe. In der Natur gibt es noch viele andere Gurkenarten, wie z. B. Sorten mit Schuppen oder Rippen. Eine erstaunlich vielseitige Familie also!
Gurke in Grün mit Tartar
Hauptgericht
10 - 20 Minuten
Leicht und nahrhaft
Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten, ist die Gurke Ihr Freund. Eine ganze 400-Gramm-Gurke enthält nur etwa 50 Kilokalorien. Außerdem ist sie reich an Ballaststoffen und eine gute Quelle für Vitamin K. Eine Gurke besteht zu mehr als 95 % aus Wasser. Das macht sie zum idealen Durstlöscher an heißen Tagen. Eine gesunde Wahl also für Jung und Alt.
Gemüse oder Obst?
Ist die Gurke nun ein Gemüse oder eine Frucht? Botanisch gesehen ist sie eine Frucht, da sie Samen enthält, die aus der Blüte der Pflanze hervorgehen. In der Küche wird sie jedoch in der Regel als Gemüse betrachtet, genau wie Tomaten und Paprika. Sie passt perfekt in herzhafte Gerichte oder frische Salate.
Wraps mit gegrillten Gurkenbändern
Mittagessen
10 - 20 Minuten
