Yam kopen en bewaren
Koop alleen droge exemplaren. Yam is verkrijgbaar in de toko of op de markt.
Op een droge donkere plek kan yam wel tot een half jaar bewaard worden. Yam hoeft niet koel te liggen.
Portiegrootte
Per stuk: 1-50 kg
Teelt en seizoen
Er zijn wel 60 verschillende soorten yam met ieder hun eigen vormen en afmetingen. Het gewicht van de verschillende soorten yam kan variëren van 1 tot 50 kilo.
De schil is bruin met haarachtige worteluitlopers. De binnenzijde is stevig en wit, geel of roze gekleurd.