Yam

Yam is een wortelknol die vooral in Afrika een belangrijk basisvoedsel is. De naam yam komt van het Afrikaanse ‘yamyam’ wat eten betekent. De schil is bruin met haarachtige worteluitlopers. Yam heeft een smaak die tussen aardappel en zoete aardappel in zit. In Afrika wordt van yam vaak meel gemaakt.

OOK WEL GENOEMD:

Aardappel
Zoete aardapppel
Ga naar:

Informatie

Yam kopen en bewaren

Koop alleen droge exemplaren. Yam is verkrijgbaar in de toko of op de markt.

Op een droge donkere plek kan yam wel tot een half jaar bewaard worden. Yam hoeft niet koel te liggen.

Portiegrootte

Per stuk: 1-50 kg

Teelt en seizoen

Er zijn wel 60 verschillende soorten yam met ieder hun eigen vormen en afmetingen. Het gewicht van de verschillende soorten yam kan variëren van 1 tot 50 kilo.

De schil is bruin met haarachtige worteluitlopers. De binnenzijde is stevig en wit, geel of roze gekleurd.


Tip

Maak zelf gezonde frietjes: snijd de yam in frietjes en rooster ze in de oven.

Yam smaak 

Yam heeft een smaak die tussen aardappel en zoete aardappel in zit.

Dit kun je met yam:

  • Koken of bakken. 
  • In dunne plakken frituren.
  • Gekookt en gepureerd, eventueel met andere knolgewassen.
  • Gepureerd en gemengd met verse kruiden zoals peterselie en bieslook.

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec