Heiliges Basilikum

Kräuter

Kühlschrank

Kühl und dunkel

Heiliges Basilikum ist auch als thailändisches heiliges Basilikum bekannt. Es ist ein tropisches Kraut. Es gibt rote und grüne Sorten. Der Unterschied zum gewöhnlichen Basilikum? Das heilige Basilikum hat ein Blatt mit einem leicht gezackten Rand und einer leichten Behaarung. Der Geschmack ist subtil, mit einem Hauch von Muskatnuss oder Nelken.

Auch genannt:

Heiliges Basilikum

Thailändisches heiliges Basilikum

Basilikum

Zubereiten & Aufbewahren

Lagerung
Stellen Sie die Pflanze an einen hellen Platz, aber nicht in die pralle Sonne. Halten Sie die Erde der Pflanze feucht, aber nicht zu nass. Gießen Sie die Pflanze täglich (nicht auf die Blätter).

Lose Blätter können Sie in einer verschlossenen Tüte oder einem Behälter im Gemüsefach des Kühlschranks zwei Tage lang aufbewahren. Im Gefrierschrank kann Basilikum in einem dicht verschlossenen Plastikbeutel bis zu 12 Monate aufbewahrt werden.

Zubereitung
Hacken Sie die Blätter nicht, sondern reißen oder schneiden Sie sie. Dadurch wird das Aroma verbessert.

Anschließend die Blätter mit den Stängeln kurz dünsten oder kalt verwenden.

Fügen Sie sie am Ende der Kochzeit des Gerichts hinzu. Bei längerem Erhitzen verliert das Kraut seinen Geschmack.

Bei Bedarf kann Basilikum mit Öl zerstoßen werden.

Aufbewahrungszeiten

Pflanze
An einem kühlen Ort: ca. 6 Wochen oder so lange, wie die Blätter grün, frisch und fest aussehen

Lose Blätter
Schublade im Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 12 Monate

Zubereitungszeiten

Keine, kalt verwenden oder am Ende zu einem warmen Gericht geben.

Reinigung des heiligen Basilikums

Die Blätter vor der Verwendung waschen, gut abtropfen lassen oder trocken tupfen.

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