Lagerung
Lagern Sie den Salat im Frischhaltefach des Kühlschranks. Der Salat ist dann 2-3 Tage haltbar.

Achten Sie darauf, dass der Salat atmen kann. Packen Sie den Salat selbst in eine Plastiktüte? Bewahren Sie ihn nicht in einer geschlossenen Plastiktüte auf. Sie können den Salat bei Bedarf in einer offenen Plastiktüte aufbewahren.

An einem warmen Ort wird der Salat schnell schlaff. Lagern Sie Salat nie neben Obst, denn wenn das Obst reift, setzt es das Gas Ethylen (früher Ethylen genannt) frei. Ethylen verursacht bräunlich-rote Flecken auf den Salatadern, der Salat verdirbt dann schneller.

Wenn (vorgeschnittener) Salat oder in einer Mischung mit anderen Salaten verpackt angeboten wird, überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum. Bewahren Sie verpackten Salat in der Originalverpackung im Kühlschrank auf. Dieser Salat ist unter Schutzatmosphäre* verpackt.

*Schutzatmosphäre: Das bedeutet, dass sich in der Verpackung die gleichen Gase wie in der Luft befinden, nur in anderen Anteilen. Dadurch bleiben die Produkte länger haltbar.

Woran erkenne ich, dass der Salat nicht mehr gut ist? Der Salat ist schimmelig oder verwelkt. Sie können diesen Verfall durch Riechen, Schauen oder Schmecken erkennen.

Zubereiten
Nach dem Waschen können Sie die Blätter in Stücke reißen. Mischen Sie kurz vor dem Servieren ein Dressing darunter.

Hat sich die Qualität verschlechtert?
Schneiden Sie den Strunk ab und legen Sie den Salat in eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln. Entfernen Sie die äußeren Blätter vor der Verwendung. Trennen Sie die Blätter ab, waschen Sie sie und trocknen Sie sie in einer Salatschleuder oder mit einem sauberen Tuch. Pflücken Sie die Blätter in kleine Stücke.

Aufbewahrungszeiten

Kühlschrank: 2-3 Tage

Zubereitungszeiten

Keine, dieser Salat wird roh verzehrt

Reinigung des Lollo rosso

Den Salat in reichlich Wasser gut waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Sie können auch eine Salatschleuder zum Abtropfen verwenden. Auf diese Weise entziehen Sie dem Salat die gesamte Feuchtigkeit. Eine andere Möglichkeit ist, die Blätter mit einem sauberen Geschirrtuch trocken zu tupfen.