Batavia-Salat
In Saison
Gemüse
Kühlschrank
Batavia-Salat ähnelt dem gewöhnlichen Kopfsalat, hat aber stark gefältelte Blätter und einen gewellten Blattrand. Es gibt hellgrüne, aber auch rotbraune Sorten. Er ist der französische Vorläufer des widerstandsfähigeren amerikanischen Eisbergsalats, nur ist diese Salatsorte weniger knackig. Wie die meisten Salate ist auch der Batavia geschmacksneutral.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Lagern Sie diesen Salat im Gemüsefach des Kühlschranks. Der Salat ist dann 2-3 Tage haltbar.
Achten Sie darauf, dass der Salat atmen kann. Legen Sie den Salat selbst in eine Plastiktüte, aber nicht in eine geschlossene Plastiktüte. Bei Bedarf können Sie den Salat auch in einer offenen Plastiktüte aufbewahren.
An einem warmen Ort wird der Salat schnell schlaff.
Lagern Sie Salat nie neben Obst, denn wenn das Obst reift, setzt es das Gas Ethylen (früher Ethylen genannt) frei. Ethylen verursacht bräunlich-rote Flecken auf den Salatadern, der Salat verdirbt dann schneller.
Wenn (vorgeschnittener) Salat oder in einer Mischung mit anderen Salaten verpackt angeboten wird, überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum. Bewahren Sie verpackten Salat in der Originalverpackung im Kühlschrank auf. Dieser Salat ist unter Schutzatmosphäre* verpackt.
*Schutzatmosphäre: Das bedeutet, dass sich in der Verpackung die gleichen Gase wie in der Luft befinden, nur in anderen Anteilen. Dadurch bleiben die Produkte länger haltbar.
Woran erkenne ich, dass der Salat nicht mehr gut ist? Der Salat ist schimmelig oder verwelkt. Sie können diesen Verfall durch Riechen, Schauen oder Schmecken erkennen.
Zubereitung
Zerreißen Sie die Blätter in Stücke.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 2-3 Tage
Zubereitungszeiten
Nein, Salat wird normalerweise roh verzehrt.
Wenn Sie den Salat dennoch zubereiten möchten, können Sie diese Zubereitungszeiten verwenden:
Kochen: 4 - 6 Minuten
Mikrowellenherd: 5 - 7 Minuten
Schmoren: 6 - 7 Minuten
Dämpfen: ca. 10 Minuten
Batavia-Salat putzen
Den Salat gut waschen und abtropfen lassen.
Informationen
Portionsgröße
Anbau und Saison
Geschmack von Batavia-Salat
Verbrauchszahlen
Rezepte mit Batavia-Salat
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Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 52 kj (13 kcal) |
| Fett gesamt | 0.4 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.4 gr |
| Kohlenhydrate | 0.3 gr |
| davon Zucker | 0.3 gr |
| Ballaststoffe | 1.2 gr |
| Eiweiß | 1.4 gr |
| Salz | 0.02 mg |
| Retinol-Wirkung. gleichwertig | 69 mcg |
| Vitamin B1 | 0.05 mg |
| Vitamin B2 | 0.06 mg |
| Nikotinsäure | 0.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.05 mg |
| Folat-Äquivalente | 28.4 mcg |
| Vitamin E | 0.2 mg |
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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