Lagerung
Außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen Ort hält sich die Okra etwa 4 Tage. Am besten ist es, Okra in einer Papiertüte aufzubewahren.

Im Kühlschrank bleibt die Farbe besser erhalten, aber der Geschmack geht etwas schneller verloren.

Okra kann auch eingefroren werden. Kurz vor dem Einfrieren blanchieren (kurz erhitzen). Im Gefrierschrank ist Okra ein Jahr lang haltbar.

Woran erkenne ich, dass Okra nicht mehr gut ist? Okra wird schlaff, riecht säuerlich oder schimmelt. Sie können dies schnell durch Sehen, Riechen oder Schmecken erkennen.

Zubereitung
Entfernen Sie das Stielende. Waschen Sie die Okra unter fließendem Wasser.

Stücke oder nicht = Bindemittel oder nicht. Schneiden Sie die Okraschoten in Stücke, wenn Sie sie als Bindemittel verwenden wollen. Lassen Sie sie ganz, wenn Sie sie nicht als Bindemittel verwenden.

Wenn Sie die Okraschoten im Ganzen kochen wollen, achten Sie beim Putzen darauf, dass sie ganz bleiben, damit sie beim Kochen keinen Saft verlieren.

Wenn Sie sie als Bindemittel in einem Eintopf verwenden wollen, schneiden Sie sie auf.

Aufbewahrungszeiten

Obstschale: 4 Tage
Gefrierschrank: 1 Jahr

Zubereitungszeiten

Kochen: ca. 5 Minuten
Grillen: ca. 8 Minuten
Schmoren: ca. 10 Minuten
Braten unter Rühren: 3 Minuten

Okra reinigen

Siehe Vorbereitung.