Lagerung
Zuckerschoten können 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie in einer Papiertüte oder einer offenen Plastiktüte mit Löchern auf.

Zuckerschoten können auch 2 Tage lang in der Obstschale aufbewahrt werden.

Zuckerschoten können auch eingefroren werden. Kurz vor dem Einfrieren 2-3 Minuten blanchieren (kurz erhitzen).

Haben Sie noch gekochte Zuckerschoten übrig? Geben Sie die Zuckerschoten in einen verschließbaren Vorratsbehälter. Sie können sie dann noch 2 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Woran erkenne ich, dass frische Zuckerschoten nicht mehr gut sind? Die Zuckerschoten sind schlaff oder verschimmelt. Sie können diesen Verfall schnell durch Sehen, Riechen oder Schmecken erkennen.

Zubereitung
Waschen Sie das Gemüse vor dem Verzehr und schneiden Sie eine Spitze an den Enden ab. Manche Zuckerschoten haben Fäden an den Rändern. Sie können diese Fäden abziehen, wenn Sie die Enden abschneiden.

Sie können Zuckerschoten auch 1 Minute lang blanchieren. Dann können Sie sie in einen Salat oder ein Auflaufgericht einarbeiten.

Rohe Zuckerschoten enthalten von Natur aus ein Toxin (Lektin), das durch Kochen oder Blanchieren unschädlich gemacht wird. Daher sollten Sie Zuckerschoten nicht roh verzehren. Zuckerschoten in Gläsern, Dosen und aus der Tiefkühltruhe sind bereits vorgekocht.

Lagerzeiten

Frisch
Kühlschrank: 4 Tage
Obstschale: 2 Tage
Gefroren: 1 Jahr

Gekocht
Kühlschrank: 2 Tage
Tiefgefrieren: 3 Monate

Zubereitungszeiten

Garen: 3 - 5 Minuten
Braten unter Rühren: 3 - 5 Minuten
Mikrowellenherd: 3 - 4 Minuten bei 750 Watt (pro 200 Gramm Zuckerschoten)

Reinigung der Zuckerschoten

Siehe Vorbereitung.