| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 0 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigt | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Apfel-Haferflocken-Muffins
Zwischenmahlzeit
Nachspeise
4 Personen
30 - 60 min
Mit saisonalen Produkten
135 g Obst p. P.
Zutaten
4 Personen
| 2 große Äpfel (geschält |
| in kleine Würfel geschnitten) |
| 150 g Haferflocken |
| 150 g Vollkornmehl |
| 2 Eier |
| 120 ml (pflanzliche) Milch |
| 80 ml Honig oder Agavendicksaft |
| 2 Teelöffel Zimt |
| 1 Teelöffel Backpulver |
| 1 Teelöffel Vanilleextrakt |
| eine Handvoll Sultaninen oder Nüsse (optional) |
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech einfetten oder Muffinförmchen verwenden.
- In einer Schüssel die Haferflocken, das Vollkornmehl, den Zimt und das Backpulver vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und die Milch, den Honig und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut mischen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht. Dann die Apfelstücke (und nach Belieben Sultaninen oder Nüsse) hinzugeben.
- Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus den Förmchen nehmen.
Für den besonderen Pfiff können Sie die Muffins vor dem Backen mit gemahlenen Mandeln oder Sonnenblumenkernen bestreuen! Guten Appetit und viel Spaß mit diesen fruchtigen Muffins!
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Nährwerte
Auch lecker!
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