| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 70 kcal |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0.2 g |
Sinterklaas-Leckerei: Karottenmuffins mit Spekulatiuskruiden
Nachspeise
10 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
Zutaten
10 Personen
| 130 g Backmehl |
| 1 Ei |
| 2 Esslöffel Honig (ca. 20 g) |
| 120 g teilentrahmter Hüttenkäse |
| 60 ml teilentrahmte Milch |
| 3 gewachste Karotten (ca. 60 g) |
| 1 Teelöffel Spekulatiuskruiden |
Zubereitung
Oh, kommt und seht, was ich bei meinem Schuh finde, leckere Karottenmuffins von der guten Saint.
Außerdem benötigt: 10 Silikonmuffinförmchen (Durchmesser Boden ca. 5 cm)
- Den Backofen auf 170°C vorheizen.
- Die Karotten waschen und über eine Teigschüssel raspeln.
- Das Ei, den Quark, die Milch und den Honig mit den geraspelten Möhren verrühren.
- Das Backmehl mit dem Spekulatius zugeben und durchmischen.
- Die Masse auf die Muffinförmchen verteilen. Pro Muffinform etwa 40 g Teig zugeben.
- Die Muffins etwa 25 Minuten lang backen. Zwischendurch kontrollieren, jeder Ofen ist anders.
- Die Muffins auskühlen lassen.
Serviertipp: Mit einem Löffel Aprikosenmarmelade und geriebener Karotte garnieren.
Variationstipps:
- Dieses Rezept enthält kein Fett, daher sind Silikonformen vorzuziehen. Notfalls können Sie auch Papiermuffinformen verwenden, die Sie gut einfetten.
- Anstelle von Spekulatius können Sie auch Zimt verwenden.
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Nährwerte
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