Winter-Möhren
In Saison
Gemüse
Obstschale
Die Wintermöhre ist eine große, fleischige Wurzel mit einer leuchtend orangen Farbe. Der Kern ist etwas heller gefärbt. Wintermöhren lassen sich einige Wochen lang aufbewahren. Das macht sie zum idealen Standardvorrat im Haus. Roh und gut gewaschen sind Möhren ein gesunder und knackiger Snack, aber man kann sie auch kochen, backen, braten und dünsten. Wintermöhren sind am besten in der Obstschale aufgehoben.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Wintermöhren können Sie 1 Monat lang auf der Obstschale aufbewahren. Lagern Sie Wintermöhren nicht im Kühlschrank, da sie dort kürzer haltbar sind (etwa 7 Tage).
Nach dem Blanchieren (2-4 Minuten) können Sie Wintermöhren in einem gut verschlossenen Plastikbeutel im Gefrierschrank bis zu 12 Monate bei mindestens -18 °C aufbewahren.
Reste von gekochten Wintermöhren? Sie können diese Wintermöhren 2 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
Woran erkenne ich, dass die Wintermöhren nicht mehr gut sind? Wintermöhren sind schimmelig oder schlaff. Sie können diesen Verfall durch Anschauen oder eventuell Fühlen erkennen.
Vorbereiten
Waschen Sie die Möhre, schneiden Sie den "Stummel" ab und schälen Sie die Möhre mit einem Messer oder einem Gemüseschäler.
Die Garzeit für eine ganze Karotte beträgt 20-25 Minuten, für Scheiben etwa 7 Minuten.
Aufbewahrungszeiten
Obstschale: 1 Monat
Gefrierschrank: 1 Jahr
Zubereitungszeiten
Kochen: 20-25 Minuten
Mikrowelle: 6 - 8 Minuten
Schmoren: ca. 30 Minuten
Dämpfen: 35 - 40 Minuten
Karotten reinigen
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Portionsgröße
Anbau und Saison
Tipp
Geschmack der Winterkarotte
Verbrauchszahlen
Rezepte mit Winter-Möhren
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Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 142 kj (34 kcal) |
| Fett gesamt | 0.3 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.3 gr |
| Kohlenhydrate | 5.7 gr |
| davon Zucker | 3.1 gr |
| Ballaststoffe | 3.3 gr |
| Eiweiß | 0.6 gr |
| Salz | 0.09 mg |
| Retinol-Wirkung. gleichwertig | 966 mcg |
| Vitamin B1 | 0.04 mg |
| Vitamin B2 | 0.02 mg |
| Nikotinsäure | 0.5 mg |
| Vitamin B6 | 0.11 mg |
| Folat-Äquivalente | 21.5 mcg |
| Vitamin C | 3 mg |
| Vitamin E | 0.7 mg |
Verfügbarkeit
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