| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 79 kcal |
| Fett | 4 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0.29 g |
Gemüsetagliatelle
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
335 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 5 schwarze Oliven |
| 1 Esslöffel Olivenöl |
| 8 Grünkohlblätter |
| 2 Wintermöhren |
| 1 Lauch |
Zubereitung
1. Putzen Sie das Gemüse.
2. Vom Lauch das untere Stück und die Spitze mit dem dunklen Grün abschneiden.
3. Den Lauch der Länge nach halbieren.
4. Schneiden Sie die Lauchhälften der Länge nach in schmale Streifen.
5. Schneiden Sie die Kohlblätter in schmale Streifen.
6. Von der Wintermöhre den unteren und oberen Teil abschneiden.
7. Die Karotte mit einem Käsehobel in dünne Streifen hobeln.
8. Die Oliven in Stücke schneiden.
9. Das Öl erhitzen und die Karottenstreifen darin 3 Minuten dünsten.
10. den Lauch und den Kohl zugeben und das Gemüse ein paar Minuten dünsten, bis es weich ist. Die Oliven zugeben und kurz erhitzen.
Menüvorschlag: Mit Gnocchi mit Salsa verde und Walnüssen servieren.
Quelle: Ernährungszentrum.
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