| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 182 kcal |
| Fett | 4 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | 0.62 g |
Chicorée im Backofen
Hauptgericht
2 Personen
30 - 60 min
Mit saisonalen Produkten
180 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 4 Stängel Chicorée |
| 2 Scheiben Schinken |
| 1 Ei |
| 50 g teilentrahmter Biogarde-Joghurt |
| Pfeffer |
| Muskatnuss |
| 500 g Kartoffeln |
| 1 Vollkornzwieback |
| 2 Esslöffel geriebener 30+ reifer Käse |
| 2 Esslöffel gehobelte Mandeln |
| 100 ml teilentrahmte Milch |
Zubereitung
- Den Backofen auf 175° C vorheizen.
- Die Chicorée-Stängel waschen und der Länge nach durchschneiden.
- Den Chicorée ein paar Minuten kochen.
- Die Stauden in eine Auflaufform legen.
- Den Schinken in Streifen schneiden und die Schinkenstreifen über den Chicorée streuen.
- Das Ei mit dem Joghurt verquirlen und mit Pfeffer würzen. Das Ganze über den Chicorée gießen.
- Den Chicorée im heißen Ofen etwa 20 Minuten garen.
- Die Kartoffeln schälen und in wenig Wasser ca. 20 Minuten kochen.
- Den Zwieback zerkleinern und mit dem geriebenen Käse vermischen, über den Chicorée streuen und die gehobelten Mandeln darauf verteilen.
- Einige Minuten im Backofen hellbraun werden lassen.
- Die Milch zum Kochen bringen.
- Die gekochten Kartoffeln mit heißer Milch, Pfeffer und Muskatnuss zu einem Püree verarbeiten und mit dem Chicorée servieren.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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