| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 190 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0.71 g |
Chicoréesalat mit Sardinen
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
250 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 6 Stifte Schnittlauch |
| Zitronensaft |
| 1 Dose Sardinen |
| 1 Teelöffel Senf |
| 500 g Chicorée |
| 1 Ei |
Zubereitung
1. Das Ei 10 Minuten lang hart kochen und abkühlen lassen.
2. Die Sardinen abtropfen lassen und die Gräten entfernen.
3. Das Ei, 1 Sardine, etwas Zitronensaft und den Senf zu einer dicken Sauce verrühren. Die Sauce mit Pfeffer abschmecken.
4. Die restlichen Sardinen in Stücke schneiden.
5. den Schnittlauch waschen und die Zweige klein schneiden.
6. Den Chicorée putzen und in Streifen schneiden. Die Sauce und die Sardinenstücke untermischen.
Menüvorschlag: Köstlich mit Kartoffelpüree.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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