| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 242 kcal |
| Fett | 16 g |
| davon gesättigt | 6 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 0.65 g |
Frittata mit Chicorée
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
300 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 3 Eier |
| 600 g Chicorée |
| 1 Esslöffel Öl |
| ½ rote Paprika |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 Esslöffel geriebener 30-plus reifer Käse |
Zubereitung
1. Den Backofen auf 175° C vorheizen.
2. Für das Gericht eine ofenfeste Form verwenden oder die Masse später in eine Auflaufform geben.
3. Den Chicorée putzen und die Stängel in schmale Streifen schneiden.
4. Den Knoblauch klein hacken.
5. Die Paprikaschote entkernen und in schmale Streifen schneiden.
6. Den Chicorée mit dem Knoblauch und der Paprikaschote einige Minuten lang in Öl anbraten, bis er weich ist.
7. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen.
8. Die Eier verquirlen und über das Gemüse gießen.
9. Den geriebenen Käse darüber streuen.
10. 15 Minuten im heißen Ofen goldbraun backen.
Menüvorschlag: Lecker zu neuen Kartoffeln mit Petersilie.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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