Dieses köstliche thailändische Endiviengericht mit Tofu ist vollgepackt mit schmackhaften Zutaten. Dieses gesunde Hauptgericht ist schnell und einfach auf den Tisch zu bringen. Genießen Sie es!

1. Waschen Sie den Chicorée und schneiden Sie ihn in schmale Streifen.
2. den Tofu in 1/2 cm dicke Dreiecke schneiden. Die Sojasauce mit dem Sesamöl verrühren und den Tofu darin etwa 15 Minuten marinieren. Zwischendurch mehrmals umschwenken.
3. die Schalotte oder Zwiebel schälen und fein hacken.
4. das Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Schalotten oder Zwiebeln bei geringer Hitze etwa 2 Minuten glasig dünsten. Korianderpulver, geschälte und fein geriebene Ingwerwurzel und Chicoréestreifen hinzufügen. Unter Rühren 2-3 Minuten braten.
Die rote Paprika halbieren, entkernen und fein hacken.
Die Limette waschen und halbieren. Von einer Hälfte 1 Teelöffel Schale abreiben und auspressen (die andere Hälfte zum Garnieren aufheben).
7. fein gehackten roten Pfeffer, Limettenschale, 2 Teelöffel Limettensaft und frisch gemahlenen Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren und mit der Kokosmilch aufgießen. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
8. mit den restlichen Limettenscheiben garnieren.
9 Den Tofu in einer heißen Grillpfanne oder einer antihaftbeschichteten Bratpfanne etwa 2 Minuten lang braten, bis er braun und knusprig ist. Servieren Sie den Tofu separat. Guten Appetit!