Verwöhnen Sie Ihr Frühstück mit Johannisbeersauce und selbstgemachtem Müsli!

1. 100 g Johannisbeeren mit einer Gabel vom Strauß abstechen und mit Wasser abspülen.
2. Johannisbeeren, Datteln, Kardamom und Vanillearoma in einen kleinen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass alles gerade bedeckt ist. Auf kleiner Flamme köcheln lassen (+/- 5 Minuten), bis alles weich ist.
3. Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Masse glatt ist, und im Kühlschrank abkühlen lassen.
4. Eine Pfanne erhitzen und die Haferflocken, die Nussmischung, die Saatenmischung und die Buchweizenkörner etwa 5 Minuten lang rösten, bis das Granola goldbraun ist und gut duftet.
5. Die Pflaumen fein hacken.
6. Das Sonnenblumenöl, die gehackten Pflaumen und das Biskuit- und Spekulatiusgewürz hinzugeben und 2 Minuten lang rösten.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen.
8. Das Müsli warm essen oder im Kühlschrank abkühlen lassen, damit es noch knuspriger wird.
9. 4 Schalen mit Joghurt füllen und mit der Beerensauce einen schönen Strudel machen.
10. Den Joghurt mit dem Granola bedecken.
11. Insgesamt 8 Sträuße rote Johannisbeeren waschen.
12. Die Kiwis putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
13. Mit der Kiwi und 2 Johannisbeersträußen pro Schale garnieren.

Tipp: Die Johannisbeersauce und das Müsli sind im Kühlschrank eine Woche lang haltbar! Sie haben wenig Zeit? Dann verwenden Sie Ihr Lieblingsgranola mit knackigen Nüssen!

Kein Kardamom im Haus? Dann nehmen Sie ½ Teelöffel Zimt oder eine Zimtstange. Kein Vanillearoma zu Hause? Verwenden Sie Sternanis. Keine Buchweizenkörner? Dann verwenden Sie (geschrotete) Leinsamen oder nehmen Sie 20 g Haferflocken zusätzlich.

Quelle: Berrybrothers