| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 223 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 0.1 g |
Pikante Saubohnen
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
230 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| ½ Esslöffel Tomatenpüree |
| 1 Esslöffel flüssige Margarine |
| 1 kleine Zwiebel |
| 1 kleine Chilischote |
| 1 kg frische Saubohnen oder 400 g tiefgekühlte Saubohnen |
Zubereitung
1. Die frischen Saubohnen schälen.
2. Die frischen oder gefrorenen Bohnen in wenig Wasser ca. 6 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Die Zwiebel und die Paprikaschote putzen und würfeln.
4. Die Saubohnen abtropfen lassen.
5. Die Margarine erhitzen und die Zwiebel und die Paprika darin anbraten.
6. Die Saubohnen, etwas Wasser und das Tomatenmark hinzugeben und in dieser Mischung erwärmen.
Menüvorschlag: Köstlich zu Quinoa mit Frühlingszwiebeln und gekochten Eierscheiben.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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