| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 408 kcal |
| Fett | 7 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 26 g |
| Eiweiß | 23 g |
| Salz | 1.52 g |
Sauerkraut mit weißen Bohnen
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
320 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 4 Stück Wacholderbeeren |
| 1 kleine grüne Paprika |
| 1 Zwiebel |
| 1 Stück Lorbeerblatt |
| 1 Esslöffel flüssige Margarine |
| 1 Dose weiße Bohnen (abgetropftes Gewicht ca. 500 g) |
| 400 g Sauerkraut |
Zubereitung
1. Die Zwiebel und die Paprika putzen. Die Zwiebel in Raspeln und die Paprika in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel in der Margarine glasig braten.
3. Die Paprika einige Minuten dünsten.
4. Das Sauerkraut mit dem Lorbeerblatt, den Wacholderbeeren und 50 ml Wasser hinzufügen und 10 Minuten schmoren.
5. Die weißen Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen.
6. Die weißen Bohnen mit dem Sauerkraut erhitzen.
7. Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren entfernen und das Gericht mit Pfeffer würzen.
Quelle: Ernährungszentrum.
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