| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 355 kcal |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigt | 5 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| davon Zucker | 12 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 2.72 g |
Elsässer Sauerkraut mit Huhn und Weintrauben
Hauptgericht
2 Personen
30 - 60 min
Mit saisonalen Produkten
180 g Gemüse p. P. & 65 g Obst p. P.
Zutaten
2 Personen
| 200 g Hähnchenschenkelfleisch ohne Knochen |
| 300 g Sauerkraut |
| 125 g weiße kernlose Weintrauben |
| 1 kleine Zwiebel |
| 1/2 Esslöffel grober Senf |
| 1/2 Teelöffel Nelkenpulver |
| 1/2 Teelöffel Lorbeerpulver oder 1 Lorbeerblatt |
| 1 Esslöffel flüssige Margarine (ungesalzen) |
| 1/2 dl Brühe mit wenig Salz |
| Pfeffer |
Zubereitung
1. Das Hähnchen in Streifen oder Würfel schneiden.
2. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen unter Rühren braten, bis es rundherum braun ist.
3. die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
4. den Senf, die Nelken, das Lorbeerpulver und den frisch gemahlenen Pfeffer unter das Hähnchen in der Pfanne rühren. Die Zwiebelringe auf das Hähnchen legen. Das Sauerkraut und die weißen Weintrauben darüber geben. Mit der Brühe aufgießen und etwa 60 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Menüvorschlag: Köstlich mit Kartoffelpüree.
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Nährwerte
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