| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 197 kcal |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0.27 g |
Spargel mit Mandelkrümeln
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
300 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Hand | geschälte Mandeln |
| 1 Scheibe | Schwarzbrot |
| 600 Gramm | Spargel |
| 1 Teelöffel | Balsamico-Essig |
| 1 Esslöffel | flüssige Margarine |
Zubereitung
- Den Spargel schälen und das harte Ende abschneiden.
- Den Spargel in reichlich Wasser 8 - 10 Minuten kochen und im abkühlenden Kochwasser gar ziehen lassen.
- Die Brotscheibe rösten und zerbröseln.
- Die Mandeln hacken.
- Die Margarine erhitzen und die Brot- und Mandelbrösel goldbraun rösten.
- Diese Mischung mit Pfeffer und etwas Balsamico-Essig würzen.
- Den Spargel abtropfen lassen, auf einen Teller geben und mit den Bröseln bestreuen.
Menüvorschlag: Köstlich mit gekochten Eiern und Kartoffelpüree.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
CO₂-Ausstoß pro Zutat
Für jede Zutat wurde der CO₂-Ausstoß berechnet. Auf dieser Grundlage können Sie nachhaltigere Entscheidungen treffen, was Sie kochen möchten.
CO₂-Ausstoß: 0.2 kg
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