| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 197 kcal |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0.27 g |
Spargel mit Mandelkrümeln
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
300 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| eine Handvoll geschälte Mandeln |
| 1 Scheibe Schwarzbrot |
| 600 g Spargel |
| 1 Teelöffel Balsamico-Essig |
| 1 Esslöffel flüssige Margarine |
Zubereitung
1. Den Spargel schälen und den harten Boden abschneiden.
2. Den Spargel in reichlich Wasser 8-10 Minuten kochen und in der abkühlenden Kochflüssigkeit gar ziehen lassen.
3. Die Brotscheibe rösten und zerbröseln.
4. Die Mandeln hacken.
5. Die Margarine erhitzen und die Brot- und Mandelbrösel darin goldbraun rösten.
6. Diese Mischung mit Pfeffer und ein wenig Balsamico-Essig würzen.
7. Den Spargel abtropfen lassen, auf einem Teller anrichten und mit den Bröseln bestreuen.
Menüvorschlag Köstlich mit gekochten Eiern und Kartoffelpüree.
Quelle: Ernährungszentrum.
Link kopiert!
Nährwerte
Auch lecker!
Weitere Rezepte
Spargel mit Frühlingsbutter
400 g Gemüse p. P.
Grüne Spargelsuppe
115 g Gemüse p. P.
Spargelsalat mit Krabben
265 g Gemüse p. P.