| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 115 kcal |
| Fett | 9 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Salz | 0.43 g |
Spitzkohlsalat mit Balsamico-Dressing
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
200 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 400 g Spitzkohl |
| 1 Esslöffel Öl |
| 1-2 Esslöffel Balsamico-Essig |
| 2 Scheiben Frühstücksspeck |
Zubereitung
1. Den Speck in einer trockenen Pfanne anbraten, bis er braun und knusprig ist.
2. Den Speck aus der Pfanne nehmen und den Essig in den restlichen Speck rühren. Aus 1 Esslöffel Wasser, dem Öl und etwas Pfeffer ein Dressing herstellen.
3. Das Kraut putzen und in schmale Streifen schneiden. Das Dressing über den Kohl löffeln und den Speck darüber bröseln.
Menüvorschlag: Köstlich zu gebratener Hühnerbrust und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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