Leckere Ofengerichte für die kalten Tage
27 November 2025
Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, gibt es nichts Schöneres als einen leckeren Auflauf. Wintergemüse ist dafür perfekt: Es ist herzhaft, schmackhaft und lässt sich im Ofen gut mit anderen Zutaten kombinieren. In diesem Blog finden Sie vier leckere Ofengerichte, die Sie ohne großen Aufwand zubereiten können.
1. Auflauf mit Rosenkohl und Karotten
Rosenkohl-Möhren-Auflauf ist ein warmes, klassisches Ofengericht, das Rosenkohl und Möhren mit cremigem Kartoffelpüree, geriebenem Käse und einer Schicht Paniermehl für eine knusprige Kruste kombiniert. Es ist eines dieser Gerichte, die die Küche sofort mit einem angenehmen Duft erfüllen und perfekt für Abende geeignet sind, an denen man etwas Herzhaftes und Gemütliches braucht. Der Ofen erledigt die meiste Arbeit, und Sie können in der Zwischenzeit etwas anderes tun.
2. Brokkoliauflauf mit Romesco-Sauce
Eine eher überraschende Variante ist der Brokkoliauflauf mit Romesco-Sauce, bei dem Brokkoli, Pilze und Kartoffeln mit einer spanischen Romesco-Sauce aus Paprika und Mandeln kombiniert werden. Diese Sauce verleiht dem Gericht einen tieferen, leicht rauchigen Geschmack, der das Gericht sofort zu etwas Besonderem macht, ohne schwierig zu sein. Es ist ein idealer Auflauf für alle, die etwas anderes als die klassischen Kombinationen wollen, aber trotzdem eine nahrhafte Mahlzeit servieren wollen.
3. Blumenkohl und Fenchel aus dem Ofen mit Avocado-Tahini-Dip
Blumenkohl und Fenchel aus dem Ofen mit Avocado-Tahini-Dip zeigt, wie einfaches Gemüse aus dem Ofen glänzen kann. Blumenkohl und Fenchel karamellisieren sanft und bringen so ihre natürliche Süße zur Geltung, während der Avocado-Tahini-Dip einen cremig-frischen Gegenpol bildet. Auch dieses Gericht ist rein pflanzlich und eignet sich als leichtes Hauptgericht, aber auch als üppige Beilage zu einer Mahlzeit ist es sehr gut geeignet.
4. Frittata mit süßen Zwiebeln und Rettich (oder Radieschen)
Die Frittata mit süßen Zwiebeln und Rettich ist ein Ofengericht, das Einfachheit und Komfort gut miteinander verbindet. Die süßen Zwiebeln sorgen für Weichheit, während der Rettich für einen subtilen Biss sorgt, der die Sache interessant macht. Die Eier und der Ziegenkäse ergeben eine fluffige, herzhafte Frittata, die sich perfekt als warmes Mittagessen oder schnelles Abendessen eignet. Dieses Gericht beweist, dass man auch mit wenigen Zutaten eine Menge Geschmack erzeugen kann.
