Mit Obst und Gemüse auf den Winter vorbereiten
18 Dezember 2025
Der Winter steht vor der Tür und das bedeutet: Bedarf an Wärme, Komfort und nahrhaften Mahlzeiten. Glücklicherweise bietet die Wintersaison eine Fülle von Obst und Gemüse, die perfekt für diese Jahreszeit sind. Denken Sie an herzhaften Kohl, Wurzelgemüse und schmackhafte Pilze sowie an frisches Wintergemüse und Obst. Mit saisonalen Produkten kochen Sie nicht nur nachhaltig, sondern auch geschmackvoll und abwechslungsreich. In diesem Blog zeigen wir Ihnen einige Rezepte, die Wärme auf den Teller bringen.
Warme und schmackhafte Wintergerichte
Suppen sind im Winter unverzichtbar. Sie wärmen von innen und sind ideal, um viele Gemüsesorten in einem Gericht zu vereinen. Kürbissuppe zum Beispiel ist ein echter Winterfavorit. Der milde, leicht süße Geschmack des Kürbisses macht diese Suppe zugänglich und vielseitig, während Kräuter und Gewürze ihr Tiefe verleihen. Sie eignet sich perfekt als Mittagessen an einem kalten Tag oder als leichtes Abendgericht.
Für alle, die ein herzhaftes Essen aus dem Ofen lieben, sind Aufläufe die perfekte Wahl. Ein gutes Beispiel ist das Lauchgericht. Dieses Gericht kombiniert Lauch und Kartoffeln mit einer indischen Note durch die Verwendung von Currypaste, die Wärme und Geschmack verleiht. Wenn man den Lauch zunächst anbrät und dann mit Kartoffelscheiben und einer cremigen Käse-Joghurt-Schicht überzieht, entsteht ein Auflauf, der ideal für kalte Tage ist.
Lecker durch den Winter
Für Liebhaber von Eintopfgerichten ist der Aubergineneintopf mit Fisch sehr zu empfehlen. In diesem Rezept werden Auberginenwürfel mit Sellerie, Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch gekocht, wodurch ein reichhaltiges, aromatisches Gericht entsteht. Der Eintopf lässt sich leicht zubereiten und ist eine gesunde Mahlzeit, zum Beispiel in Kombination mit gebratenem Fischfilet und Kartoffeln.
Ein weiterer Klassiker ist Rotkohl mit Apfel. Die Kombination aus leicht süßem Apfel und dem vollen Geschmack des Rotkohls schafft ein perfektes Gleichgewicht. Dieses Gericht eignet sich nicht nur als Beilage, sondern kann auch ein toller Bestandteil eines vegetarischen Wintergerichts sein.
Gesund und abwechslungsreich durch den Winter
Obst und Gemüse im Winter bieten viele Möglichkeiten, sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren. Wenn Sie saisonale Produkte wählen, profitieren Sie von optimalem Geschmack und Nährwert. Lassen Sie sich von Winterrezepten inspirieren und entdecken Sie, wie Sie auch in den kalten Monaten leckere Mahlzeiten mit Obst und Gemüse genießen können.