Gele frisée
Nu in seizoen
Groenten
Koelkast
Frisée is een andijviesoort en wordt ook wel krulandijvie genoemd. Deze andijvie heeft een lossere krop, met dunnere en gekrulde ingesneden bladeren. De smaak van frisée is bitterder dan gewone andijvie. Door de krop een periode af te dekken, wordt de kleur mooi geel en verdwijnt de bittere smaak.
Ook wel genoemd:
Bereiden & bewaren
- Bereiden
- Bewaren
Haal de bladeren van de krop. Verwijder eventueel taaie, buitenste bladeren. Was de bladeren door ze onder te dompelen in ruim water, laat ze drogen en scheur ze vervolgen in stukken. Als je frisée snijdt gaat het krullerige effect verloren.
Als er veel zand in zit, is het slim om de gele frisée daarna nogmaals te wassen.
Bereidingstijden
Koken: ca. 5 minuten
Roerbakken: 2 - 3 minuten
Smoren: ca. 5 minuten
Informatie
Portiegrootte
Teelt en seizoen
Tip
Gele frisée smaak
Voedingswaarden
Deze voedingswaarden gelden voor het onbewerkte product. Bekijk alles voor alle waarden en bereidingswijzen.
Bekijk alles| Soort | Per 100gr |
|---|---|
| Energie | 61 kj (15 kcal) |
| Vet totaal | 0.3 gr |
| waarvan verzadigd | 0 gr |
| waarvan onverzadigd | 0.3 gr |
| Koolhydraten | 1 gr |
| waarvan suikers | 0.9 gr |
| Voedingsvezel | 1.3 gr |
| Eiwit | 1.4 gr |
| Zout | 0.04 mg |
| Retinol act. equivalent | 66 mcg |
| Vitamine B1 | 0.05 mg |
| Vitamine B2 | 0.05 mg |
| Nicotinezuur | 0.3 mg |
| Vitamine B6 | 0.06 mg |
| Folaat equivalenten | 24.5 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine E | 0.2 mg |
Verkrijgbaarheid
Uit Nederland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
Uit het buitenland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
