Gele trechtercantharel
Groenten
Koelkast
De trechtercantharel (Cantharellus Tubaeformis) wordt ook wel een herfstalternatief van de gewone cantharel genoemd. De gele trechtercantharel heeft een subtiele, fruitige geur en smaak. De paddenstoelen zijn niet erg vlezig. Nog een bijzonderheid, de gele trechtercantharel verliest zijn stevigheid niet door vocht.
Ook wel genoemd:
Bereiden & bewaren
- Bereiden
- Bewaren
Snijd een stukje van de onderkant van het steeltje. Snijd daarna in plakjes of in vieren.
Kook, bak of smoor ze, net als andere paddenstoelen, niet te lang. Dan verliest de gele oesterzwam z’n smaak.
Bereidingstijden
Koken: 5 - 7 minuten
Roerbakken: 2 - 4 minuten
Magnetron: 2 - 3 minuten
Frituren: 2 - 4 minuten
Grillen: 2 - 4 minuten
Smoren: ca. 10 minuten
Stomen: ca. 6 minuten
Gele trechtercantharel schoonmaken
Droog schoonmaken met een keukenpapiertje of champignonborsteltje. Niet wassen, dan zuigen ze zich vol met water waardoor de smaak verdwijnt.
Informatie
Portiegrootte
Teelt
Tip
Gele trechtercantharel smaak
Verkrijgbaarheid
Uit Nederland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
Uit het buitenland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
