Jackfruit (Nangka)
Groenten
Fruitschaal
Jackfruit (ook wel Nangka genoemd) wordt steeds meer gebruikt als vleesvervanger. Jackfruit is geelgroen, stekelig en langwerpig. Een vrucht kan tot wel 40 kilo wegen! Jackfruit smaakt aromatisch en zoet, zoals banaan. Onrijpe vruchten worden als groente gegeten. De geur is sterk, maar minder afstotend dan z'n familie de broodvrucht.
Ook wel genoemd:
Bereiden & bewaren
- Bereiden
- Bewaren
Schil de vrucht en verwijder de zaden.
De vrucht heeft een ietwat vlezige structuur. Daarnaast neemt het vruchtvlees heel goed smaak op, waardoor je hem heel goed kan kruiden of met sauzen. Ideaal dus voor een vegan broodje 'pulled jackfruit'
Bereidingstijden
Geen, nangka als rijpe vrucht wordt rauw gegeten.
Als onrijpe vrucht wordt nangka als groente verwerkt.
Je kunt dan de volgende bereidingstijden aanhouden.
Koken: ca. 30 minuten
Bakken: ca. 15 minuten
Informatie
Portiegrootte
Teelt
Tip
Jackfruit smaak
Verkrijgbaarheid
Uit Nederland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
Uit het buitenland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
