Carambola

Deze vrucht heet ook wel stervrucht, omdat plakjes carambola op een ster lijken. De vrucht heeft sappig geel, doorschijnend vruchtvlees. De smaak is fris zoetzuur. De kleine groene carambola uit Brazilië kleurt lichtgroen wanneer hij rijp is en is iets zuurder van smaak dan de grotere, zoetere carambola uit Maleisië, die geelgroen wordt als hij rijp is.

OOK WEL GENOEMD:

Sterfruit
Carambola
Stervrucht
Ga naar:

Informatie

Carambola kopen

Koop onbeschadigde rijpe exemplaren die zuur ruiken.

Portiegrootte

Per stuk: 155 gram


Teelt

De carambola groeit aan een kleine sierlijke boom met fijne bladeren. Deze vrucht heet ook wel stervrucht, omdat plakjes carambola op een ster lijken.

De vrucht heeft sappig geel, doorschijnend vruchtvlees met een enkel zwart eetbaar pitje. De smaak is fris zoetzuur.

Carambola’s zijn onder andere afkomstig uit Maleisië, tropisch Afrika en Brazilië.

De kleine groene carambola uit Brazilië kleurt lichtgroen wanneer hij rijp is en is iets zuurder van smaak dan de grotere, zoetere carambola uit Maleisië, die geelgroen wordt als hij rijp is.

Tip

Een fruitsalade verdient een ster als je er ook carambola in verwerkt. Ook werk je meteen goed aan je dagelijkse portie fruit van 200 gram!

Carambola smaak 

De smaak van een carambola is fris, zoetzuur.

Zo kun je carambola gebruiken:

  • In een fruitsalade met mango, aardbeien en meloen.
  • In bowl.
  • In een salade met sla, cherrytomaten en een honing-mosterddressing.
  • Als garnering van schotels.
  • Als versiering bij een alcoholvrije cocktail.
  • In chutney, jam, compote.
  • In een frisse drank.

Voedingswaarden

Algemeen
Energie
kj
156
Energie
kcal
37
Eiwit
gr
0.5
Eiwit plantaardig
gr
0.5
Koolhydraten
gr
7.2
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
3
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.2
Vitamine B1
mg
0.03
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
2
Zout
mg
0.01
Calcium
mg
5
Fosfor
mg
15
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec