Carambola

Teelt

De carambola groeit aan een kleine sierlijke boom met fijne bladeren. Deze vrucht heet ook wel stervrucht, omdat plakjes carambola op een ster lijken.

De vrucht heeft sappig geel, doorschijnend vruchtvlees met een enkel zwart eetbaar pitje. De smaak is fris zoetzuur.

Carambola’s zijn onder andere afkomstig uit Maleisië, tropisch Afrika en Brazilië.

De kleine groene carambola uit Brazilië kleurt lichtgroen wanneer hij rijp is en is iets zuurder van smaak dan de grotere, zoetere carambola uit Maleisië, die geelgroen wordt als hij rijp is.

Tip

Een fruitsalade verdient een ster als je er ook carambola in verwerkt. Ook werk je meteen goed aan je dagelijkse portie fruit van 200 gram!

Carambola smaak 

De smaak van een carambola is fris, zoetzuur.

Zo kun je carambola gebruiken:

• In een fruitsalade met mango, aardbeien en meloen.
• In bowl.
• In een salade met sla, cherrytomaten en een honing-mosterddressing.
• Als garnering van schotels.
• Als versiering bij een alcoholvrije cocktail.
• In chutney, jam, compote.
• In een frisse drank.