Carob

Carob zijn de donkerbruine zaden in de peulen van de johannesbroodboom. Meestal worden de zaden gemalen en geroosterd. Als vervanger voor cacao. Er hoeft bij gebruik van carob geen suiker gebruikt te worden. Gemalen carob wordt ook johannesbroodboompitmeel genoemd. Dit wordt gebruikt als verdikkingsmiddel (emulgator E410). Ook kun je dit kopen om babyvoeding te verdikken.

OOK WEL GENOEMD:

Johannesbroodboom
Carob
Johannesbrood
Ga naar:

Informatie

Teelt

Carob zijn de donkerbruine zaden in de peulen van de johannesbroodboom. De peulen worden tot 20 cm lang en zijn 3 cm dik. Omdat ze zoet smaken, worden de zaden soms zo gegeten. Meestal worden ze gemalen en geroosterd. Het is dan een goede vervanger voor cacao. Gemalen carob noemt men ook wel johannesbroodboompitmeel.

Tip

Je kunt dit meel kopen om babyvoeding te verdikken om spugen bij zuigelingen te voorkomen.

Er hoeft bij gebruik van carob geen suiker gebruikt te worden. 


Carob smaak 

Carob heeft een licht karamelachtige smaak en is zoeter dan cacao. Er hoeft bij gebruik van carob geen suiker gebruikt te worden. 

Gebruik gemalen carob:

  • Als vervanging van cacao. 
  • Als zoetstof in chocoladegebak of chocolademelk.  
  • Om babyvoeding te verdikken om spugen bij baby’s te voorkomen.

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec