Eikhaas (Maitake)

De eikhaas wordt ook wel Maitake genoemd. De naam Maitake komt van het Japanse woord ‘mai’ (dansen) en take (paddenstoel), ofwel “de dansende” paddenstoel. De paddenstoel verschilt erg in kleur van puur wit tot bruingrijs. De hoeden overlappen elkaar als een berg bladeren en geven een effect van dansende vlinders.

OOK WEL GENOEMD:

Eikhaas
Maitake
Paddenstoel
Ga naar:

Informatie

Eikhaas (Maitake) kopen

Let erop dat de eikhaas er mooi gaaf en fris uitziet, zonder bruine plekjes. 

Teelt

De paddenstoel verschilt erg in kleur van puur wit tot bruingrijs. Hoe meer in het directe zonlicht hoe donkerder hij wordt.

De hoeden overlappen elkaar als een berg bladeren en geven een effect van dansende vlinders.

De Maitake is een polypore, een paddenstoel met sporen in buisjes in plaats van in kieuwen. De buisjes liggen dichtbij elkaar en zijn nauwelijks zichtbaar.


Tip

Boordevol mineralen bouw je zo stevig aan je dagelijkse portie groenten! Reken 200 gram eikhaas per persoon voor 100 gram groenten.

Eikhaas (Maitake) smaak

De paddenstoel heeft een aangename frisse geur en smaak.

De eikhaas hoeft niet per se in een gerecht te worden verwerkt. De eikhaas kan prima los gegeten worden.

Wil je de eikhaas in een gerecht verwerken? Gebruik ‘m dan zo:

  • Roerbakken met knoflook en chilipeper als een snel voorgerecht.
  • Overheerlijk in een roerei. 

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec