Paarse ridderzwam kopen
Let erop dat paarse ridderzwam er mooi gaaf en fris uitziet, zonder bruine plekjes.
Teelt
Op de stelen kan paarse schimmelpluis voorkomen. Dit is een typische eigenschap van de Paarse Ridderzwam. Dit pluis heeft te maken met de bodemgesteldheid. Als de voedingsbodem schraal wordt/is vormt deze eetbare pluis zich.
Ook bij de geteelde paddenstoel komt deze pluis vaak voor, voornamelijk bij de in de grotten geteelde soorten. Opmerkelijk is dat ook na de oogst deze pluisvorming zich verder ontwikkelt (doorgroeit).