Roomse kervel

Roomse kervel is een keukenkruid met een lichte anijssmaak. Het blad wordt alleen vers gebruikt. Roomse kervel is niet geschikt om te drogen. Jonge blaadjes zijn het beste van smaak. De zaden worden ook gebruikt en soms vermalen tot poeder. Roomse kervel is familie van de kervel, die wat minder anijsachtig smaakt.

OOK WEL GENOEMD:

Roomse kervel
Ga naar:

Informatie

Roomse kervel kopen

Koop frisse groene blaadjes met stevige stengels.

Teelt

Roomse kervel behoort tot de schermbloemige planten. De planten kunnen wel 1-2 meter hoog worden.

Het is een plant die oorspronkelijk alleen in de berggebieden van Midden- en Zuid-Europa voorkwam. Inmiddels groeit de plant in heel Europa in het wild.

Pluk niet zomaar een plant die op roomse kervel lijkt! Er zijn namelijk ook giftige planten die er erg op lijken, zoals de dolle kervel.

Roomse kervel wordt ook gekweekt en is soms te koop bij kruidenwinkels of groentenspecialisten.

Verse Roomse kervel is er in de zomermaanden: mei tot en met september.


Tip

Van Roomse kervel gebruik je maar weinig, maar alle beetjes helpen bij je dagelijkse portie groenten! 

Roomse kervel smaak 

Roomse kervel een lichte anijssmaak. Roomse kervel is familie van de kervel, die wat minder anijsachtig smaakt.

Je kunt Roomse kervel zo gebruiken:

  • Fijngeknipt in runderbouillon als kervelsoep (gebruik 4 delen Roomse kervel en 1 deel peterselie, anders overheerst de anijssmaak te veel).
  • In eiergerechten zoals omelet en roerei.
  • In kruidenboter.
  • Fijngeknipt over worteltjes of door aardappelpuree.
  • In fruit- of groentesalades.
  • Als natuurlijke zoetstof bij rabarber.
  • De zaden in kruidenthee of salades.
  • Kervelpoeder in cake of appeltaart.

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec