Arracacha

De arracacha is een wortelgewas dat oorspronkelijk uit het Andes gebergte komt. De wortel lijkt qua vorm een op een kruising tussen knolselderij en peen. De wortel is van binnen wit/crème, geel of paars van kleur. De smaak is een mix van knolselderij, witte kool en geroosterde kastanjes.

OOK WEL GENOEMD:

Arracacha
Arracacha's
Ga naar:

Informatie

Teelt

De arracacha is een wortelgewas dat oorspronkelijk uit het Andes gebergte komt.

De wortel lijkt qua vorm een op een kruising tussen knolselderij en peen. De wortel is van binnen wit/crème, geel of paars van kleur.

Het bladgroen op de wortel lijkt sterk op de bladpeterselie, donkergroen met ingesneden plat blad.

Tip

Geschikt als vervanger van de aardappel in puree of andere gerechten.

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec