Verse mierikswortel is bijna niet te koop in de supermarkt. Probeer het daarom eens bij je groenteboer. Wanneer je een verse mierikswortel hebt weten te bemachtigen, is het belangrijk dat je een stevige wortel koopt, die geen zachte of beschadigde plekken heeft.
Geraspte mierikswortel is overigens wel bijna overal verkrijgbaar in een potje.
1 theelepel = 3 gram
Mierikswortels zijn de wortels van planten met grote bladeren en lange stelen. Eind mei bloeit de plant met witte bloemen. Tegenwoordig wordt mierikswortel veel in Amerika verbouwd.
De mierikswortel levert een kleine, maar pittige bijdrage aan je dagelijkse portie groente!
De smaak lijkt op die van mosterd of radijs: lekker pittig! Mierikswortel werd bij de oude Grieken al gebruikt als smaakmaker. Ook in de Joodse keuken wordt het veel gebruikt, bijvoorbeeld bij het Paasdiner. Het Japanse ‘zusje’ van mierikswortel is wasabi, een variant die nog veel pittiger smaakt.