| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 104 kcal |
| Vet | 1 gr |
| waarvan verzadigd | 0 gr |
| Koolhydraten | 17 gr |
| waarvan suikers | 15 gr |
| Voedingsvezels | 7 gr |
| Eiwitten | 4 gr |
| Zout | 0.34 gr |
Salade met rode biet en mierikswortel
Hoofdgerecht
2 pers
10 - 20 min
Met seizoensproducten
215gr groenten p.p. & 35gr fruit p.p.
Ingrediënten
2 pers
| 1 zakje (rucola)sla (30 gram) |
| 400 gram gare rode bieten |
| 1 theelepel geraspte mierikswortel (potje) |
| 2 eetlepels halfvolle yoghurt |
| 1 - 2 eetlepels azijn |
| 1 kleine appel |
Bereidingswijze
1. Stroop het vel van de bietjes en snijd de bieten in blokjes.
2. Schil de appel en snijd hem in blokjes.
3. Meng de azijn door de bietjes en de appel en laat dit 10 minuten intrekken.
4. Meng de yoghurt met de mierikswortel.
5. Verdeel de sla over een schaal en schep het bieten-appelmengsel er op. Schep de mieriksworteldressing er over.
Menusuggestie: Lekker met linzen en aardappelen.
Bron: Voedingscentrum.
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Bietensalade met rucola en geitenkaas
225gr groenten p.p.
Volkorenbol met rodebietensalade
100gr groenten p.p. & 35gr fruit p.p.
Pastinaak, bietjes en pompoen uit de oven
225gr groenten p.p.