| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 318 kcal |
| Vet | 11 gr |
| waarvan verzadigd | 4 gr |
| Koolhydraten | 37 gr |
| waarvan suikers | 5 gr |
| Voedingsvezels | 7 gr |
| Eiwitten | 13 gr |
| Zout | 1.13 gr |
Spinaziesalade met geitenkaascroutons
Hoofdgerecht
2 pers
10 - 20 min
165gr groenten p.p.
Ingrediënten
2 pers
| 1 theelepel gembersiroop |
| 50 gram zachte geitenkaas |
| 1 teentje knoflook |
| 2 eetlepels azijn |
| 4 sneetjes bruinbrood |
| 100 gram peultjes |
| 1 eetlepel olie |
| 125 gram kerstomaatjes |
| 100 gram spinazie of postelein |
| 1 theelepel mosterd |
Bereidingswijze
1. Maak de peultjes schoon en kook ze in weinig water in 4 minuten gaar.
2. Was de spinazie en laat de groente goed uitlekken.
3. Was de tomaatjes en halveer ze.
4. Maak een dressing van het uitgeperste teentje knoflook, de azijn, de gembersiroop, de mosterd, peper en de olie.
5. Schep de dressing door de nog warme peultjes.
6. Rooster het brood en snijd het in vierkantjes.
7. Beleg ieder stukje brood met wat geitenkaas en laat dit onder de grill smelten.
8. Meng alle groente en schik de croutons er op.
Menusuggestie: Lekker met linzen met bosuitjes.
Bron: Voedingscentrum.
Link gekopieerd!
