Rode ui als smaakmaker
25 november 2018
Deze week staat de rode ui in de schijnwerpers: een veelzijdig product én een echte smaakmaker!
Uien werden 3000 jaar voor Christus al gekweekt in Azië en China en later in India. Het waren de Romeinen die de ui in Europa introduceerden. Uien zijn er in vele soorten, maten en kleuren. We kennen zoete witte uien, pittige rode of Italiaanse uien, kleine zilveruitjes voor de inmaak, lente-uitjes/bosuitjes en sjalotten. De rode ui is vooral lekker in hachee, een omelet, in een klassieke uiensoep of gesnipperd door een salade.