Anis
Kräuter
Kühl und dunkel
Anis ist eine blühende Pflanze, deren (getrocknete) Samen vor allem in der Küche verwendet werden. Anis ist ein besonderes Aroma, das man vor allem von Zwieback mit Mäusen kennt. Man kann die Samen im Ganzen zum Verfeinern von Gerichten verwenden, sie aber auch zu Pulver mahlen. Anis ist nicht dasselbe wie Sternanis, obwohl sie ähnlich schmecken.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Anis hat einen starken Geruch und Geschmack, daher sollten Sie nicht zu viel von ihm verwenden. Sie können den Samen im Ganzen zu den Gerichten geben oder ihn zunächst (mit einem Mörser) zu Pulver zermahlen.
Aufbewahrung von Anis
Getrockneter Anis kann in einem verschlossenen Glas an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort bis zu 12 Monate aufbewahrt werden.
Aufbewahrungszeiten
Kühler Ort: 12 Monate
Nach 12 Monaten kann der Geschmack der Samen nachlassen. Fügen Sie in diesem Fall etwas mehr Anis hinzu.
Zubereitung von Anis
Anissamen können ganz oder gemahlen (in einem Mörser) in Gerichte gegeben werden, um diese zu würzen. Veggipedia bietet auch Informationen über den Anbau, den Kauf und den Geschmack von Anis.
Informationen
Zubereitung und Lagerung von Anis
Kultivierung
Bauen Sie Ihren eigenen Anis an
Anis-Geschmack
Rezepte mit Anis
Weitere Rezepte
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