| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 119 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| davon Zucker | 11 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0.35 g |
Sommerrüben mit Anis
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
255 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| ½ Teelöffel Anissamen |
| ca. 1 Esslöffel Essig |
| 1 Esslöffel Öl |
| ½ Schalotte |
| 500g gekochte Rote Bete |
Zubereitung
1. Die Enden der Rüben abschneiden und die Haut abpochieren. Die Rüben in dünne Spalten schneiden.
2. Das Stück Schalotte sehr klein schneiden.
3. Die Schalotte, das Öl, den Essig und etwas Pfeffer unter die Rote-Bete-Stücke mischen.
4. Die Anissamen mit einem großen Messer zerdrücken. Den Anis unter die Rote Bete mischen.
5. Bei Bedarf noch etwas Essig zugeben.
Menüvorschlag: Köstlich mit Linsen und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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