| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 118 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| davon Zucker | 11 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0.29 g |
Rote-Bete-Salat mit Mandarinen-Dressing
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
275 g Gemüse p. P. & 60 g Obst p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Esslöffel | Öl |
| 2 | Mandarinen |
| 1 | eine Messerspitze Piment |
| 400 Gramm | gekochte Rote Bete |
| 150 Gramm | (gemischter) Salat oder Mangold |
Zubereitung
- Die Mandarinen auspressen und daraus mit etwas Pfeffer, etwas Piment und dem Öl ein Dressing zubereiten.
- Die Rüben schälen und in Würfel schneiden.
- Das Dressing unter die Rote Bete heben.
- Den Salat auf einer flachen Platte anrichten und die Rote Bete darauf geben.
Menüvorschlag: Schmeckt lecker zu Linsen und Kartoffeln.
Quelle: Voedingscentrum.
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Nährwerte
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