Lagerung
Pflaumentomaten an einem kühlen Ort aufbewahren. Pflaumentomaten nicht im Kühlschrank aufbewahren, da dies den Reifungsprozess stört. Sie sind etwa 1 Woche haltbar.

Ein weiterer Grund, sie nicht im Kühlschrank aufzubewahren: Sie verlieren ihren Geschmack.

Tomaten, die etwa 1 Minute lang blanchiert wurden, können in einem gut verschlossenen Plastikbehälter im Gefrierschrank bis zu 12 Monate aufbewahrt werden, bei mindestens -18°C. Aber frisch sind sie am besten!

Woran erkenne ich, dass Pflaumentomaten nicht mehr gut sind? Pflaumentomaten schimmeln, riechen säuerlich oder werden schlaff. Sie können diesen Verfall schnell erkennen, indem Sie schauen, riechen oder schmecken.

Zubereiten
Waschen Sie die Pflaumentomate und essen Sie sie an Ort und Stelle. In Scheiben geschnitten auf einem Vollkornbrot oder in einem Salat ist sie ebenfalls köstlich.

Möchten Sie es richtig schick haben? Dann schneiden Sie den Boden der Tomate mit einem Messer ein und tauchen sie kurz in kochendes Wasser und dann sofort in kaltes Wasser. Dann können Sie die Haut im Handumdrehen abziehen!

Für ein Gericht mit Tomatenwürfeln schneiden Sie die Tomate auf und entfernen die Kerne und den Saft.

Aufbewahrungszeiten

An einem kühlen Ort: 1 Woche
Tiefgekühlt: 12 Monate

Zubereitungszeiten

Garen: ca. 10 Minuten
Braten unter Rühren: 2 - 4 Minuten
Mikrowellenherd: 4 - 8 Minuten
Grillen: 3 - 5 Minuten
Schmoren: 15 - 20 Minuten

Putzen der Pflaumentomaten

Waschen Sie die Pflaumentomaten. Sie können sie sofort essen oder in Würfel, Scheiben oder Keile schneiden.

Möchten Sie die Haut entfernen? Dann schneiden Sie mit einem Messer in den Boden der Tomate. Tauchen Sie die Tomate kurz in kochendes Wasser und dann sofort in kaltes Wasser. Dann können Sie die Haut leicht abziehen.