| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 195 kcal |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| davon Zucker | 13 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0 g |
Gegrilltes Gemüse ('a la plancha')
Beilage
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
360 g Gemüse p. P.
Zutaten
| 3 Knoblauchzehen |
| 1 Teelöffel Rosmarin |
| 1 Teelöffel Thymian |
| 1 Zucchini |
| 100 g Karotten |
| 2 rote Zwiebeln |
| 4 Frühlingszwiebeln |
| 1 rote Paprika |
| 4 Esslöffel Olivenöl |
| 250 g grüner Spargel |
| 2 Pflaumenstrauchtomaten |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
A la plancha" ist Spanisch und bedeutet gegrillt oder gebraten. Das Kräuteröl und der rauchige Grillgeschmack geben dem Gemüse einen zusätzlichen Geschmacksschub.
- Den Knoblauch putzen und fein reiben und mit dem Olivenöl vermischen, dann etwas fein gehackten Rosmarin oder Thymian und frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren und abschmecken.
- Das Gemüse putzen und in etwa gleich große Stücke schneiden.
- Die Zucchini und Karotten 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
- Das gesamte Gemüse mit dem "Kräuteröl" bestreichen und auf der "Plancha", in der Grillpfanne oder auf dem heißen Grill grillen.
Menüvorschlag: Servieren Sie das Gemüse mit einer selbstgemachten Knoblauch-Joghurt-Sauce, gebratenen Babykartoffeln und einem Stück Hühnerfilet/Fleischersatz.
Guten Appetit!
Gut zu wissen, der Nährwert ist ohne den Menüvorschlag berechnet.
Quelle: Fresh Harvest
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