Rosemary
Kräuter
Kühlschrank
Wegen seines aromatischen Duftes begegnet uns dieses Kraut nicht nur in der Küche, sondern auch in Badezimmerprodukten. Rosmarin ist ein altes Heilmittel, das zur Stärkung des Gedächtnisses eingesetzt wird. Bei den Griechen und Römern symbolisierte dieses Kraut Liebe, Freundschaft und Treue. Die Pflanze wurde bei Hochzeits- und Geburtsritualen verwendet.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Sie können Rosmarin in Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich das herzhafte Kraut mindestens eine Woche lang.
Sie können die Zweige auch trocknen. Dann haben Sie das ganze Jahr über Rosmarin zur Verfügung. Getrockneter Rosmarin ist lange haltbar.
Das Trocknen geht wie folgt:
- Legen Sie die Zweige auf ein sauberes (trockenes) Geschirrtuch.
- Drehen Sie sie gelegentlich um.
- Können Sie die Blätter zerbröseln? Dann sind sie getrocknet. Das kann etwa 2 Wochen dauern.
- Bewahren Sie den Rosmarin in einem verschließbaren Glas oder Behälter auf. Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.
Zubereitung
Da er ein kräftiges Aroma hat, eignet sich Rosmarin besonders gut als Beilage zu Fleisch mit kräftigem Geschmack, wie Wild und rotem Fleisch. Er übersteht das Backen und Braten sehr gut. Er kann auch in Soßen und Suppen verwendet werden.
Lagerung
Frische Rosmarinzweige
Kühlschrank: 7 Tage
Reinigung von Rosmarin
Waschen Sie den Rosmarin vor der Verwendung.
Informationen
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Wie viel wiegt Rosmarin?
Kultivierung
Tipp
Rosmarin-Geschmack
Rezepte mit Rosemary
Weitere Rezepte
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Verfügbarkeit
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