Steinwäldchen
Gemüse
Kühl und dunkel
Steinzwiebeln ähneln in gewisser Weise den Frühlingszwiebeln, nur sind sie länger und dünner. Die Stielzwiebeln haben einen würzigen und frischen Geschmack. Sie können sowohl den weißen als auch den grünen Teil des Steinlauchs verwenden. Der Ursprung dieses Gemüses liegt in Nordostasien. Dort wurde das Gemüse auf kieselhaltigem Lavaboden angebaut. Von diesem Boden hat diese Zwiebelsorte ihren Namen.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Lagern Sie Stoneleeks vorzugsweise an einem kühlen, trockenen Ort. Auf diese Weise bleibt der Steinpilz etwa eine Woche lang haltbar.
Woran erkenne ich, ob Steinpilze noch gut sind? Steinwurzeln werden schlaff, riechen säuerlich oder schimmeln. Durch Riechen, Schauen oder Schmecken können Sie den Verfall schnell erkennen.
vorbereiten
Schneiden Sie den Boden ab. Gegebenenfalls die äußere Schale entfernen, aber nur, wenn sie vergilbt ist. Schneiden Sie die Steinpilze in Ringe oder Stücke und waschen Sie sie anschließend.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 7 Tage
Zubereitungszeiten
Anbraten: 2 - 3 Minuten
Braten: 2 - 3 Minuten
Reinigung von Steinwurzeln
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Portionsgröße
Kultivierung
Tipp
Geschmack der Steinwurzel
Verbrauchszahlen
Rezepte mit Steinwäldchen
Weitere Rezepte
Salat mit Austernpilzen
240 g Gemüse p. P.
Snacks mit Paprika
50 g Gemüse p. P.
Meirap-Salat
220 g Gemüse p. P. & 150 g Obst p. P.
Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 129 kj (31 kcal) |
| Fett gesamt | 0.4 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.4 gr |
| Kohlenhydrate | 4.2 gr |
| davon Zucker | 4.1 gr |
| Ballaststoffe | 2.4 gr |
| Eiweiß | 1.5 gr |
| Salz | 0.02 mg |
| Retinol-Wirkung. gleichwertig | 9 mcg |
| Vitamin B1 | 0.02 mg |
| Vitamin B2 | 0.04 mg |
| Nikotinsäure | 0.5 mg |
| Vitamin B6 | 0.09 mg |
| Folat-Äquivalente | 21.8 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin E | 0.3 mg |
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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