| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 93 kcal |
| Fett | 6 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0.03 g |
Endivie nach italienischer Art
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
250 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Esslöffel Olivenöl |
| 1 Teelöffel Zitronensaft |
| 1 Knoblauchzehe |
| 750 g Endivie |
Zubereitung
Die Endivie putzen und das Gemüse in Streifen schneiden.
2. Den Endiviensalat mit etwas Wasser in einem Topf auf kleiner Flamme zum Welken bringen.
3. Die Endivie in ein Sieb geben und so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken.
4. Die Knoblauchzehe putzen und hacken.
5. Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und den Endiviensalat darin anbraten, bis er heiß ist.
6. Das Gemüse mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Menüvorschlag: Köstlich zu einem Omelett und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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